recette flocons d’avoine cuits aux baies variées

Ingrédients :

• 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco ou autre huile de votre choix
• 2 tasses de flocons d’avoine entiers (utilisez certifié sans gluten, si nécessaire)
• ½ tasse de flocons de noix de coco, amandes tranchées, noix ou autres noix / fruits secs de votre choix, facultatif
• 2 cuillères à soupe de graines de chia ou de graines de lin moulues
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1 pincée de sel
• 2 tasses de lait d’amande ou autre lait de votre choix, et un peu plus pour servir
• ½ tasse d’eau ou de lait supplémentaire au choix
• ¼ – 1/3 tasse de sirop d’érable, nectar de noix de coco, miel (non végétalien) ou autre édulcorant de votre choix, et un peu plus pour servir (utilisez plus ou moins, au goût)
• 2½ tasses de fruits frais ou surgelés variés (j’ai utilisé une combinaison de fraises, framboises, mûres et myrtilles)

Instructions :

Préchauffer le four à 190°C (375ºF). Graisser légèrement un moule carré de 20-22 cm avec de l’huile de coco et laisser de côté.
Dans un grand bol, mélanger ensemble l’avoine, la noix de coco, les graines de chia, la cannelle et le sel. Mélanger le lait, l’eau, l’édulcorant et les fruits.
Verser le mélange d’avoine dans un moule graissé et cuire au four de 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que l’avoine soit prête. Servir avec du lait supplémentaire, du sirop d’érable ou de la crème fouettée à la noix de coco * (facultatif). Réfrigérez les restes jusqu’à 4 à 5 jours.
Pour réchauffer, mélanger un peu plus de lait, couvrir et cuire au micro-ondes 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le tout soit chaud. Alternativement, vous pouvez combiner la farine d’avoine cuite avec un peu de lait supplémentaire et chauffer dans une petite casserole sur la cuisinière pendant quelques minutes.