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Contrôlez votre taux de sucre dans le sang avec les graines de chia

Ainsi, au lieu de s'asseoir trois fois par jour à un repas bien équilibré, la plupart d'entre nous peuvent finir par prendre au moins un repas par jour... Ou pire encore, vous pourriez manquer un repas et finir par prendre une collation moins saine pour calmer votre faim, comme cette boîte à beignets qui vous attire lorsque vous êtes  dans la salle de repos du bureau.

Chacun de ces scénarios peut entraîner des pics de sucre dans le sang, ou des creux, qui créent des hauts et des bas dramatiques dans votre énergie et votre humeur.  Ce n'est pas amusant pour vous et pas bon pour votre sensibilité à l'insuline. Parce que la réduction de la sensibilité à l'insuline conduit à sa résistance, mettant le diabète de type 2 à la portée de tous. Mais il y a un peu (minuscule, en fait) d’aliment qui peut aider.... Petite graine, gros aliment : les graines de chia !

Les graines de Chia sont riches en graisses bénéfiques, en protéines, en fibres et en vitamines et minéraux, ce ne sont que quelques-unes des raisons pour lesquelles cette petite graine a le statut de super-alimentaire ! Mais le plus important, c'est que la recherche en a découvert deux autres qui peuvent nous aider à rester sur la bonne voie lorsqu'il s'agit de maintenir un taux de glycémie plus sain et de mieux manger.

Lorsque les chercheurs ont donné à un groupe de participants en bonne santé un verre d'eau contenant 25 grammes de chia broyé après un repas contenant 50 grammes de glucides (ce qui représente beaucoup pour un repas), ils ont constaté que cela a non seulement aidé à réduire les pics de sucre dans le sang, mais aussi à se sentir rassasié.

Abaisser le taux de sucre dans le sang avec le chia. L'étude, publiée dans le journal européenne de la  nutrition clinique, a révélé que "l'eau de graines de chia" a réduit les pics de glycémie de 39%, suite au repas riche en glucides des participants à l'étude. C'est impressionnant, surtout si l'on considère que des études similaires ont montré que la consommation de chia avec les repas réduit le pic de glucose de 35 à 41% en moyenne. Vous pourriez dire que la preuve est dans le pudding aux graines de chia pendant la nuit !

taux de sucre

Ces résultats sont extrêmement importants pour le contrôle de la glycémie parce que les résultats ne sont pas seulement l'effet immédiat d'abaissement de la glycémie, mais indiquent que les graines de chia peuvent aussi prévenir les poussées vers le bas de la glycémie.

Si vous avez des problèmes d'énergie ou de fatigue, ou si vous avez des problèmes de régulation de la glycémie comme le prédiabète ou le diabète, l'ajout de 2 cuillères à café de graines de chia avec vos repas peut avoir un impact important.  Si vous sortez en courant vers la porte, saupoudrez des graines dans votre bouteille d'eau. Selon builtlean.com, c'est aussi un excellent moyen d'intensifier votre hydratation car les graines entières absorbent et retiennent l'eau.

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La satiété fait référence à votre sentiment de plénitude. C'est la façon dont les aliments influencent vos hormones et vos réponses à la faim, de sorte que votre cerveau enregistre que vous êtes rassasié. Et vous savez à quel point c'est important pour contrôler les envies et diminuer votre appétit.

Au cours de la même recherche, les scientifiques ont découvert que l consommation de graines de chia améliorait toutes les mesures de satiété, surpassant son plus proche concurrent, les graines de lin, un super aliment à part entière d'un mile, dans tous les aspects de satiété mesurés, y compris :

  • Le désir de manger
  • La faim
  • La plénitude
  • La consommation prospective
  • L’appétit général

Bien que les deux graines soient riches en fibres alimentaires, leur "composition en fibres" est différente. Le lin se compose en fait de cinq fois la quantité de fibres solubles par gramme. Logiquement, le lin devrait surpasser le chia, mais ce n'est évidemment, pas ce qui s'est passé dans cette étude.

Chia a bien et vraiment surpassé les graines de lin. En poursuivant l'exploration, les chercheurs ont découvert que le chia à une teneur en fibres de type gel visqueux beaucoup plus élevée, pratiquement 4 fois plus élevée que le lin. Les deux graines sont également composées de différents composés de fibres, ce qui affecte leur capacité de rétention d'eau et leur vulnérabilité dans l'environnement acide de votre tube digestif, ce qui est une grande partie du succès du chia.

Ce gel visqueux et la force super-alimentaire du chia semble modifier la vitesse à laquelle les glucides sont absorbés et a un impact plus fort sur les hormones et les enzymes qui contrôlent la glycémie et la satiété. Essayez d'ajouter une cuillère à soupe de graines de chia à votre routine quotidienne afin de contrôler votre taux de sucre dans le sang.